ÜRÜN ÖZELLİKLERİ:
Naturiga Maya Proteini | Aromasız | Porsiyon başına 32g Protein | Gıdalarda Isıya Dayanıklı Protein | PDCAAS 1.0 | 9 Temel Amino Asidin Tamamını İçerir | Biyo-fermente, Bağırsak Dostu, Şişkinlik Yapmaz | Vegan
Artık sahneye yeni bir oyuncu çıkıyor: Fermente Maya Proteini.
Eksiksiz bir amino asit profili olması, etkileyici sürdürülebilirlik özellikleri ve çok yönlü kullanım alanlarıyla maya proteini, protein sektöründeki en heyecan verici yeniliklerden biri haline geliyor.
Maya proteini, ekmeğinizin kabarmasını sağlayan *Saccharomyces cerevisiae* adlı minik, tek hücreli bir mantardan elde edilir. Protein takviyelerinde kullanılan maya, beslenme amacıyla özel olarak yetiştirilir, hasat edilir ve işlenir.
Maya hücreleri, kontrollü bir fermantasyon ortamında, (genellikle şeker kamışı veya şeker pancarı melasından elde edilen) besin açısından zengin bir sıvıyla beslenir. Çoğaldıkça bünyelerinde protein biriktirirler; bu da kuru ağırlıklarının yoldukça yüksek bir oranına denk gelir. İşlevlerini tamamladıklarında toplanır, etkisiz hale getirilmeleri için ısıl işleme tabi tutulur ve kurutularak toz haline getirilirler.
Doğal olarak süt ürünü ve glüten içermeyen, protein ve besin değeri yüksek; hafif, kendine has nötre yakın bir tada sahip bir toz ortaya çıkar.
%80 oranında yüksek protein içerir.
Maya proteini "tam" bir protein midir?
Vegan proteinlerin çoğu tam değildir; yani vücut için elzem olan amino asitlerden en az biri ya hiç bulunmaz ya da çok düşük miktardadır. Örneğin pirinç proteini lizin bakımından, bezelye proteini ise metiyonin içeriği açısından tam sınırda olsa da, yeterli seviyede değildir. Bu nedenle bitkisel proteinleri birlikte tüketerek “tam protein” yani dengeli bir aminoasit profili elde edilmesi tavsiye edilir.
Buna karşılık maya proteini, vücudunuzun gerçekten kullanabileceği miktarlarda, elzem olan 9 amino asidin tamamını içerir. Bu özelliği onu, vegan kaynaklar arasında oldukça nadir bir konuma yerleştirir.
Doğru şekilde işlenmiş maya proteini, soya proteini ile aynı seviyede yer alırken, whey proteinine en yakın seviyelerde özellik gösterir. Kabak çekirdeği, pirinç, bezelye ve diğer popüler bitkisel seçeneklerin ise anlamlı ölçüde üzerindedir. (Tek başına değerlendirildiğinde)
Maya Proteini Kimler İçin Uygundur?
Vegan veya bitki temelli beslenenler: Eksiklikleri gidermek için beş farklı takviyeye ihtiyaç duymadan, hem tam bir protein kaynağı olan hem de B vitamini ihtiyacınızı destekleyen bir ürüne sahipsiniz.
Laktoz/gluten intoleransı olanlar: Maya proteini doğal olarak her ikisini de içermez. Herhangi bir ek önleme gerek yoktur.
Yoğun antrenman dönemlerinin ardından hastalananlar: Doğal olarak içerdiği beta-glukan, bağışıklık sisteminizin ağır antrenman süreçlerinde dirençli kalabilmesi için tam da ihtiyaç duyduğu şey olabilir.
Sık Sorulan Sorular:
Soru: "Maya tüketmek bende mantar enfeksiyonuna yol açar mı?"
Yanıt: Hayır.
Bu yaygın endişe bir yanlış anlaşılmaya dayanıyor. Takviyelerdeki maya etkisiz hale getirilmiştir; yani ölüdür. Bağırsaklarınızda çoğalamaz, kolonize olamaz veya besin sağlamak dışında herhangi bir işlev göremez. Sağlıklı bireylerde maya proteini takviyesi ile mantar enfeksiyonları arasında bir bağlantı olduğuna dair klinik kanıt bulunmamaktadır.
Soru: "Maya proteininin emilimi zor değil mi?"
Yanıt: Hayır.
Onlarca yıl önce belki işlenmemiş formundayken öyleydi. Günümüzde ticari olarak işlenen maya proteinleri, DIAAS ölçeğinde 0,82-1,0 gibi yüksek bir değer almaktadır. Yani bu endişe artık geçerliliğini yitirmiştir.
Soru: "Sadece veganlar için mi?"
Yanıt: Kesinlikle hayır.
Eğer halihazırda peynir altı suyu proteini (whey) kullanıyorsanız ve beslenme düzeninizi çeşitlendirmek, süt ürünlerini azaltmak ya da bağışıklık sistemini destekleyici bileşenler eklemek istiyorsanız; beslenme tarzınız ne olursa olsun, maya proteini iyi bir tercih olabilir.
Soru: Naturiga Maya Proteini (Aromasız), yiyeceklerimin tadını veya dokusunu değiştirir mi?
Yanıt: Kesinlikle hayır.
Tamamen aromasız ve ince toz formunda olduğu için, yiyeceklerin tadını, dokusunu veya aromasını değiştirmeden onlara fark edilmeyecek şekilde karışır. Üstelik, pişirdiğiniz her türlü yemeğe, besin değerini kaybetmesine yol açmadan ekleyebilirsiniz.
ÖZET:
Maya proteini bir trend değil. Geçici bir heves de değil. Besin açısından eksiksiz, araştırmalarla desteklenen, şaşırtıcı derecede çok yönlü bir protein kaynağıdır.
Mükemmel bir amino asit skoruna sahiptir. Peynir altı suyuna benzer kas geliştirme sonuçları sunduğu çeşitli araştırmalara konu olmuştur. Doğal olarak içerdiği Beta-glukanlar yoluyla doğal olarak bağışıklık desteği sunar. B vitaminleri, çinko ve selenyum açısından iyi bir kaynak olabilir. Süt ürünü içermez, glütensizdir ve sürdürülebilir bir fonksiyonel gıdadır.
İÇİNDEKİLER:
%100 Maya Proteini.
UYARI :
◦ Sitemizde satışı yapılan tüm ürünlerin içerik ve alerjen bilgileri bilgi amaçlı olarak yer almaktadır.
◦ İçerik ve alerjen bilgilerini sürekli kontrol ediyor ve güncelliyoruz ancak en doğru bilgiyi ürün ambalajının üzerinde bulabilirsiniz.
◦ Alerjiniz ya da özel bir durumunuz varsa ürünü kullanmadan önce doktorunuza danışınız ve ürün ambalajı üzerindeki etiket bilgilerini mutlaka kontrol ediniz.
◦ Ürün ambalajı ile sitede yer alan bilgiler arasındaki farklardan doğabilecek problemlerde firmamız sorumlu değildir.
◦ Vegan Bakkal'da satılan hiçbir ürün ilaç değildir, hastalıkların önlenmesi veya tedavi edilmesi amacıyla kullanılamaz.